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3餐饮众筹代表印象湘江2014年，人民印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。就像鲁迅先生说过的：共和国成第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。曾经靠在北京的两家刚开不久的店，年招雕爷牛腩就估值4亿了，年招融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

而餐饮行业也不落下风，讲话很多网红餐厅屡屡进入大众视野。客单价略高，习近菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，习近这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

但是导致了消费者心理期望过高，庆祝部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。

模式简单，中华5周易于复制而水货这种无餐具模式出现后，中华5周也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。但这是一个成功率的问题，人民不是商业模式的问题。

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